LO MEJOR DE 2019

Pues otro año más que se nos ha escapado. Cuando comencé con esta historia no pensé que aguantaría tanto. Cada día cuesta más contar lo vivido pero tengo que confesar que disfruto con ello.  Alguno de los vinos destacados:

De nuevo agradecer a tod@s los que hacéis que sea posible, desde los más reconocidos hasta los anónimos, cada cual en su papel. Y por supuesto a todos los que habéis visitado este espacio.

Difícil intentar aglutinar en tan poco espacio todo lo vivido pero ahí queda lo más relevante, quedarán cosas en el tintero, a veces una mala foto hace que sea así. Otros pocos vinos:

11 aldeanos : pan y tomate

Abiaga : canelones de txipis

Amaren : Txuleta

Amonalola  : callos de bacalao al pil.pil

Andra Mari : Sopa de pescado

Bascook : risotto de centenos y boniato, tofu ahumado y pipeta de jalapeños

Basuki : langostinos salteados, tamarindo, piña y boniato asado

Bizkaiko txakolina 25 aniversario. Gracias por esa tremenda invitación, un verdadero privilegio.

Egurra : txuletillas de cordero

Eneko Bilbao : txakoli 42 by Eneko 2015 

Eneko Larrabetzu: Bogavante asado, aceite de hierbas y aroma al sarmiento

Gotzon : Txakoli Doniene XX

GU2 : manitas de cordero

Horma ondo : rape negro brasa 

   

Itsasmendi 7 cata de 10 añadas. Momentazo.

Añadiré aquí ese 2005 que Unai (Porrue) tuvo el detallazo de ofrecernos, espectacular.

Kaskagorri : biscuit glacé de Goxua

Kuma :  Salmón King ikura

La despensa del Etxanobe : “ajoblanco” de trufa con espárragos y gambas  

La Ola : Solomillo “Luismi”asado a la brasa sobre lecho de clorofila de acelgas y láminas de ibérico

Mikel Bengoa : Almejas

Mugarra : momentos golosos.

Nebak : pulpo brasa

NidoBilbao :  Croquetas de rabo 

Origen : suspiro

Porrue :  Carabinero

Remenetxe : revuelto de cantharellus

Sambal :  Moras, vino, chocolate  

Sutan : txuleta

Trueba : callos bizkaina

Uribe kosta : tarta queso

Zarate : kikirikotxas 

Zigor :  txipis con cuscús y sus patitas

Mención especial a ese grupo de Catas Gorka que me ha permitido probar vinos que jamás hubiese conocido y con quienes he aprendido lo poco que sé del mundo del buen beber. Por supuesto a mis compis habituales de andanzas y cómo no a esa “cuadrilla” con sede en el Zuberoa Kafe que tan buenos ratos me hacen pasar. Eskerrik asko a tod@s.