Precioso caserío, adquirido por sus
actuales propietarios a la familia de mi acompañante. Tienen una casa rural y una sidrería.
Abierto casi todo el año los fines de
semana puedes optar por el típico menú o bien por una pequeña
carta. Además también puedes degustar su sidra, elaborada por ellos mismos,
bien al estilo tradicional, directamente de las kupelas o bien en botella para
los más “comodones” como es el caso.
Hemos pedido una botella de su sidra
espumosa Ama Oiharte. Una sidra rica, un tanto amarga. Esto no es un cava, ni
mucho menos pero es agradable y acompaña bien una comida. Mi pasión no es pero
no me disgusta en absoluto. Una manera distinta de saborear una bebida icónica
en esta tierra nuestra.
Nos sentamos en una de sus mesas, sin
lujos pero todo impoluto y con una atención super agradable. Nos obsequian con
una cojonuda txistorra.
Continuamos con unas ricas croquetas caseras y una jugosísima
tortilla de bacalao.
Pasamos a comernos una estupenda txuleta
de buen sabor y hecha a mi gusto. Algunos trozos son posteriormente
“maltratados” para que Aran pueda disfrutarla como es menester.
Unas patatas fritas caseras hechas
exactamente a mi gusto, es decir, bien hechas pero sin “crujientes”, con sabor
a pura patata. Ricas de verdad.
Al contrario que en muchas sidrerías que
suelen dejar bastante que desear , en esta la degustación de quesos es de unos
maravillosos quesos de la zona, todos ellos Idiazabal y de pequeños
productores. Desde luego que ninguno de ellos me ha dejado indiferente, todos a
muy buen nivel, al igual que la mermelada que los acompaña.
Para colmo de los colmos, resulta que
también elaboran una estupenda sidra de hielo. Dado su éxito, no dispone de
botellas para vender pero al menos ha guardado alguna para poder degustar un txupito. Su
elaboración se realiza mediante la congelación del mosto y nos da un producto
de una maravillosa acidez y que está riquísima.
Pagamos los 68 euros de la cuenta y nos
vamos con un muy buen sabor de boca y prometiéndonos volver.
De vuelta a casa, sorteamos, no sabemos muy bien cómo, la que se nos viene encima. Donde haya descargado.......
No hay comentarios:
Publicar un comentario